コーヒーがまずい原因は水道水？カルキ臭対策からおすすめの水まで徹底解説！

自宅で淹れるコーヒーが「なぜか美味しくない…」と感じるなら、原因は毎日使っている「水道水」にあります。

コーヒーの成分の約98%は水であるため、水質が味の良し悪しを大きく左右するのです。

水道水に含まれるカルキ（塩素）のにおいや、配管から溶け出す鉄分などが、コーヒー豆本来の繊細な風味を邪魔しています。

この記事では、水道水で淹れたコーヒーがまずくなる理由を解き明かし、誰でも今日から実践できる美味しい対策を詳しく紹介します。

• 水道水のコーヒーがまずくなる具体的な原因
• お金をかけずにできる簡単なカルキ抜きの方法
• コーヒーの味を最大限に引き出す水の選び方
• おすすめの浄水器やミネラルウォーター7選

＼おすすめの浄水型ウォーターサーバー／

コーヒーがまずいと感じるのはなぜ？【水道水の影響とその理由】

「お店で飲むような美味しいコーヒーを自宅でも楽しみたいのに、なぜか味が決まらない…」と感じている方もいるのではないでしょうか。

そのお悩み、実はコーヒー豆や淹れ方だけが原因ではないのです。

コーヒーを構成する成分の約98%は水分であり、使用する水の種類が味の決め手になります。

日本の水道水は世界トップレベルの安全性を誇りますが、消毒のために含まれる「カルキ（塩素）」が、コーヒー豆が持つ繊細な香りを妨げてしまうことがあります。

これが、水道水で淹れたコーヒーがまずいと感じる大きな理由のひとつです。

加えて、お住まいの地域や建物の水道管の古さによっては、鉄分やサビがわずかに溶け出し、後味に不快な金属臭さや雑味をもたらす場合もあります。

水道水でコーヒーがまずくなる主な原因

• カルキ臭（残留塩素）
• 鉄分・サビ
• 硬度・ミネラルバランス
• 微生物・藻類の影響

水道水で淹れたコーヒーの味が落ちてしまう原因は、一つではありません。

ご家庭の環境や季節によっても変わりますが、主に4つの要因が考えられます。

最も影響が大きいのは、消毒のために使われるカルキ（塩素）です。

これらの原因を知ることで、効果的な対策が見つかります。

カルキ臭（残留塩素）

カルキ臭とは、水道水を安全に保つために使われる塩素のにおいを指します。

日本の水道法では、蛇口から出る水に一定の塩素を保持することが義務付けられています。

この塩素が、コーヒー豆が本来持っている繊細な香りや風味を損なう最大の原因です。

特に、フルーティーな酸味や華やかな香りが特徴のスペシャルティコーヒーでは、その良さが打ち消されてしまいます。

沸騰させることで簡単に対策できますが、コーヒー本来の味を最大限に楽しむためには、浄水器などを用いて根本から取り除くのがおすすめです。

鉄分・サビ

鉄分やサビは、主に古い水道管や建物内の配管から溶け出す金属成分です。

目には見えなくても、水の中にわずかに含まれていることがあります。

この鉄分がコーヒーに金属的な味、いわゆる「金気臭さ」を与え、後味に不快な渋みを残します。

特に、築年数が古い賃貸マンションなどにお住まいの場合は注意が必要です。

朝一番に使う水には、夜間に管内に溜まった鉄分が多く含まれている傾向があります。

コーヒーを淹れる前にしばらく水を流しっぱなしにすると、影響を減らすことができます。

硬度・ミネラルバランス

硬度とは、水1リットルあたりに含まれるカルシウムとマグネシウムの量を数値で表したものです。

このミネラルのバランスが、コーヒーの成分抽出に大きく影響を与えます。

日本の水道水はほとんどが「軟水」に分類されますが、地域によって硬度には差があります。

硬度が高い水（硬水）でコーヒーを淹れると、成分の抽出が妨げられ、味がぼやけたり、苦味が強く出すぎたりします。

一般的に、コーヒーの味を引き出しやすいのは、ミネラル分が適度に含まれた軟水です。

種類	硬度の目安	コーヒーへの影響
軟水	0〜100mg/L未満	酸味や香りが引き立ち、まろやかな味わい
硬水	100mg/L以上	苦味が強く出て、重たい口当たり

微生物・藻類の影響

水道水の水源となる湖やダムでは、季節によって植物プランクトン（藻類）が繁殖することがあります。

浄水場の処理でほとんど除去されますが、ごくまれにカビ臭や土臭さといった、不快な風味の原因となる物質が水に残ることがあります。

特に、水温が上昇する夏場に、普段とは違う水のにおいを感じる場合は、この影響が考えられます。

これらのにおいはコーヒーの味を直接的に損ねるため、いつもと同じ豆や淹れ方でも美味しくないと感じる原因となります。

このような季節的な要因に対処する上でも、活性炭フィルターを備えた浄水器は有効です。

コーヒーを美味しくするための水道水対策【カルキ臭・鉄分・サビ除去】

• 十分に沸騰させてカルキ臭を取り除く
• 手軽に始めるなら浄水器の活用がおすすめ
• 汲み置きはNG！使う水とタイミングを意識する
• 意外な盲点？調理器具を見直してみる

水道水がコーヒーの味に影響すると分かっても、何から手をつければ良いか迷いますよね。

ご安心ください。

特別な道具を用意しなくても、今日からすぐに試せる簡単な対策で、コーヒーの味は大きく変わります。

ここでは、誰でも実践できる4つの方法を紹介します。

十分に沸騰させてカルキ臭を取り除く

水道水特有のツンとした臭いの原因は、消毒に使われる「カルキ（塩素）」です。

このカルキ臭を取り除く最も手軽な方法が、やかんの蓋を開けたまま5〜10分ほど沸騰させ続けることです。

このひと手間を「カルキ抜き」と呼び、コーヒーの繊細な香りを引き出すための基本となります。

お金をかけずにできる一番シンプルな方法なので、まずはこのやり方から試してみることをおすすめします。

手軽に始めるなら浄水器の活用がおすすめ

より手軽に、そして確実に美味しい水を求めるなら、浄水器の導入が有効です。

浄水器内部の活性炭フィルターが、カルキ臭はもちろん、水道管からくる微細な鉄分やサビ、不純物まで吸着してくれます。

ポット型や蛇口直結型なら、工事不要で今日からすぐに使えます。

種類	特徴	こんな人におすすめ	代表的な商品
ポット型	冷蔵庫で冷やせる手軽さ	一人暮らし、まずは試したい人	ブリタ
蛇口直結型	蛇口をひねるだけですぐに使える	料理にも使いたい、家族暮らしの人	クリンスイ

ポット型なら初期費用も2,000円台からと始めやすいです。

ご自身のライフスタイルに合わせて選んでみましょう。

汲み置きはNG！使う水とタイミングを意識する

コーヒーを淹れる上で、水の鮮度はとても大切です。

「汲み置きすればカルキが抜ける」と考える人もいますが、衛生面からおすすめできません。

塩素が抜けた水は雑菌が繁殖しやすくなります。

水道水を使う際は、朝一番なら30秒ほど水を流してから使うのがポイントです。

夜間に水道管内に溜まった不純物を排出できます。

新鮮な水をその都度使うというシンプルな心がけが、美味しい一杯につながります。

意外な盲点？調理器具を見直してみる

水そのものだけでなく、お湯を沸かす調理器具が味に影響を与えることがあります。

特に、鉄瓶や銅製のやかんは、金属イオンが水に溶け出し、コーヒーの風味を変えてしまう原因になることがあります。

コーヒー用には、水質に影響を与えにくいホーロー製やステンレス製、ガラス製のケトルを使用するのがベストです。

せっかく水にこだわっても、器具で味を損なってはもったいないです。

一度、ご自宅の器具を見直してみるのも良いでしょう。

水道水とミネラルウォーター・ウォーターサーバーの飲み比べ体験

水を変えるだけで、本当にコーヒーの味は変わるのでしょうか。

毎日飲むものだからこそ、その違いは気になりますよね。

実際に3種類の水を用意して、同じ豆、同じ淹れ方でコーヒーの味を比べてみました。

この体験談を通じて、水がコーヒーの味わいに与える影響を実感していただけるはずです。

【体験談】水道水・浄水・天然水で味を比べてみた

今回は、東京都の水道水、ポット型浄水器「ブリタ」でろ過した水、そして市販のミネラルウォーター「サントリー 南アルプスの天然水」の3種類で、ドリップコーヒーの味を比較します。

使用する豆は、中煎りのブラジル産です。

比較してみると、水の種類によってコーヒーの香りや後味に明らかな違いが出ました。

特にミネラルウォーターで淹れたコーヒーは、雑味がなく豆本来の甘みが際立っていたのが印象的です。

比較項目	水道水	浄水器の水（ブリタ）	ミネラルウォーター（サントリー天然水）
香り	△：カルキ臭が少し混じる	◯：豆本来の香りが立つ	◎：香りが豊かに広がる
酸味	△：ぼやけた印象	◯：すっきりとした酸味	◎：フルーティーな酸味
甘み	△：感じにくい	◯：ほのかな甘み	◎：クリアな甘み
後味	×：雑味と渋みが残る	◯：クリーンな後味	◎：すっきりと消える

この結果から、水道水特有の成分がコーヒーの繊細な風味を妨げていることがわかります。

浄水器を使うだけでも味は向上しますが、豆のポテンシャルを最大限に引き出すなら、良質なミネラルウォーターを選ぶのがおすすめです。

コーヒーの味を左右する「軟水」と「硬水」

水の味を分ける要素のひとつに、水のなかに含まれるカルシウムやマグネシウムの量を示す指標が「硬度」があります。

この硬度の違いが、コーヒーの成分抽出に大きく影響を与えるのです。

WHO（世界保健機関）の基準では、硬度が120mg/L未満を軟水、120mg/L以上を硬水と分類しています。

日本の水道水や国産ミネラルウォーターの多くは軟水ですが、海外のミネラルウォーターには硬水も少なくありません。

項目	軟水	硬水
特徴	ミネラルが少ない、まろやかな口当たり	ミネラルが豊富、しっかりとした口当たり
コーヒーの味	豆本来の味が出やすく、酸味や甘みが際立つ	苦味が強く出て、酸味が抑えられがち
コーヒーの香り	香り成分が抽出されやすい	香り成分の抽出を妨げることがある
適したコーヒー	スペシャルティコーヒーなど繊細な風味のもの	深煎りのエスプレッソなど苦味を楽しみたい時

軟水はコーヒー豆の成分を邪魔することなく抽出するため、バランスの取れたクリアな味わいになります。

一方で硬水は、ミネラル分がコーヒーの成分と結合し、苦味が強く感じられたり、味が重たくなったりする傾向があります。

コーヒーに合う水の条件とは？

美味しいコーヒーを淹れるためには、水の硬度以外にもいくつか理想的な条件があります。

自宅のコーヒーをカフェの味に近づけるには、これらの条件を満たす水を選ぶことが重要です。

特に注目すべきは、一般的にコーヒーに最適とされる硬度が30〜100mg/Lの軟水であることです。

この範囲の水は、コーヒーの成分を程よく抽出し、味わいのバランスを整えます。

条件	理想的な数値や状態	理由
硬度	30～100mg/L	豆の風味をバランス良く引き出すため
pH値	pH7.0（中性）前後	酸性やアルカリ性が強いと味のバランスが崩れるため
不純物	塩素や鉄分、有機物が含まれない	コーヒー本来の味と香りを損なわないため

これらの条件を満たす水として、浄水器を通した水や、市販の国産ミネラルウォーターが挙げられます。

水を選ぶ際は、商品のラベルに記載されている成分表示で硬度などを確認してみるのも良いでしょう。

コーヒーにおすすめの水・浄水器・ウォーターサーバー【ランキング5選】

水道水対策に慣れて、もっと美味しいコーヒーを追求したくなった方もいるかもしれません。

自分のライフスタイルや予算に合ったアイテムを選ぶことが、無理なく美味しいコーヒーを毎日楽しむための秘訣です。

ここでは、手軽に始められるものから本格的なものまで、コーヒーライフを豊かにする商品をランキング形式で5つ紹介します。

商品カテゴリ	おすすめ商品例	初期コスト	ランニングコスト	手軽さ
ポット型浄水器	ブリタ リクエリ	低	中	◎
蛇口直結型浄水器	クリンスイ CBシリーズ	低	中	◎
ミネラルウォーター	サントリー 南アルプスの天然水	低	中	◯
ウォーターサーバー	プレミアムウォーター	中	高	△
浄水機能付きコーヒーメーカー	パナソニック NC-A57	高	低	◯

【第1位】ポット型浄水器（ブリタ リクエリなど）

最も手軽に始められて、効果を実感しやすいのがポット型浄水器です。

水道水をポットに注ぐだけで、カルキや不純物を取り除いたクリアな水を作れます。

私も最初に試したのがこのタイプで、水道水との味の違いにはっきりと気づきました。

冷蔵庫のドアポケットに収まるブリタの「リクエリ」（容量1.1L）のようなスリムなモデルなら、場所を取らずに冷たい美味しい水を常備できます。

項目	内容
おすすめ商品	ブリタ リクエリ
本体価格目安	約3,000円〜
カートリッジ価格目安	3個で約3,500円
特徴	手軽さ、コストパフォーマンスの良さ

まずは水の違いを体験してみたい、という方に最初の一歩としておすすめします。

【第2位】蛇口直結型浄水器（クリンスイ CBシリーズなど）

蛇口に直接取り付けるタイプで、料理などにも手軽に浄水を使いたい方におすすめです。

ポットのように水を注いで待つ必要がなく、レバーを切り替えるだけでいつでも浄水を使えるのが魅力です。

三菱ケミカルの「クリンスイ CBシリーズ」は、コンパクトながら15種類の不純物を除去できる高性能フィルターを備えています。

項目	内容
おすすめ商品	クリンスイ CBシリーズ
本体価格目安	約4,000円〜
カートリッジ価格目安	1個で約2,500円（3ヶ月交換）
特徴	省スペース、待ち時間なし

コーヒーだけでなく、炊飯や普段の料理にも美味しい水を使いたい場合に最適な選択肢となります。

【第3位】ミネラルウォーター（サントリー 南アルプスの天然水など）

味に徹底的にこだわりたいなら、市販のミネラルウォーターを使うのが確実な方法です。

コーヒーに適した軟水を選ぶことで、豆本来の風味を最大限に引き出せます。

硬度約30mg/Lの「サントリー 南アルプスの天然水」は、クセがなくすっきりとした味わいで、スペシャルティコーヒーの繊細な酸味や甘みを際立たせます。

毎回購入する手間やペットボトルのゴミが出る点は考慮する必要がありますが、コーヒーの味は格別です。

項目	内容
おすすめ商品	サントリー 南アルプスの天然水
価格目安	2Lペットボトル 1本約120円〜
硬度	約30mg/L（軟水）
特徴	最高の味、手軽に入手可能

大切な一杯を淹れる時や、来客時など特別な場面で使うのも良い方法です。

【第4位】ウォーターサーバー（プレミアムウォーターなど）

いつでも冷水・温水が使える利便性と、高品質な天然水が魅力のウォーターサーバーも選択肢に入ります。

「プレミアムウォーター」は、採水地から直送される非加熱処理の天然水が特徴で、水の美味しさに定評があります。

月々のレンタル料や水のボトル代がかかりますが、お湯を沸かす手間が省けるため、インスタントコーヒーも手軽に美味しく作れます。

項目	内容
おすすめサービス	プレミアムウォーター
月額料金目安	約4,000円〜（水ボトル2本）
水の種類	非加熱処理の天然水（軟水）
特徴	利便性の高さ、高品質な水

コーヒーだけでなく、生活で使う水全体の質を上げたいと考える方に適しています。

【第5位】浄水機能付きコーヒーメーカー（パナソニック NC-A57）

コーヒーを淹れることに特化した解決策として、沸騰浄水機能が付いたコーヒーメーカーがあります。

パナソニックの「NC-A57」は、水道水を一度沸騰させてカルキを90%以上カットしてからドリップする機能を備えます。

豆の挽きから抽出まで全自動なので、手間をかけずに美味しいコーヒーを楽しみたい方には最適です。

項目	内容
おすすめ商品	パナソニック 沸騰浄水コーヒーメーカー NC-A57
価格目安	約20,000円〜
機能	沸騰浄水、豆の自動挽き・ドリップ
特徴	コーヒーに特化、全自動の利便性

毎朝必ずコーヒーを飲む習慣があり、手軽さと美味しさを両立させたいなら、検討する価値のある一台です。

よくある質問（FAQ）

まとめ

この記事では、水道水のコーヒーがまずくなる原因と、今日からできる対策をご紹介しました。

コーヒーの味を最も左右するのは、消毒のために使われる水道水のカルキ（塩素）です。

• 水道水のカルキや鉄分がコーヒー本来の風味を損なう原因
• やかんの蓋を開けて5〜10分沸騰させるだけの簡単なカルキ抜き方法
• 浄水器や軟水のミネラルウォーターで格段に味が向上
• コーヒーに最適なのは硬度100mg/L未満の軟水という選び方

まずは一番手軽な「沸騰させる」方法から試してみて、ご自宅のコーヒーがどれだけ変わるか体験してみませんか。