キャベツダイエット

2025年1月5日 2025年1月6日

ダイエットは、多くの人にとって関心の高いテーマですよね。

様々なダイエット方法が存在する中で、近年注目を集めているのが「キャベツダイエット」です。

キャベツは低カロリーで栄養価が高く、食物繊維も豊富であることからダイエットに効果的と言われています。

今回の記事では、キャベツダイエットの概要・効果・具体的な方法について解説していきます。

ほかにも、注意点・専門家の意見・成功例・失敗例・他のダイエット方法との比較など、キャベツダイエットに関する情報を網羅的に解説しています。

キャベツダイエットとは

キャベツダイエットとは、毎日の食事にキャベツを積極的に取り入れることで、体重減量や健康改善を目指すダイエット方法です。

キャベツは低カロリーで食物繊維も豊富で、様々な料理に活用できるという特徴からダイエットに効果的と言われています。

食事の最初にキャベツを食べることで満腹感を得やすく、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できます。

また、豊富な食物繊維が糖質や脂質の吸収を抑制し、腸内環境を整えることで基礎代謝の向上や便秘解消にも繋がると言われています。

キャベツダイエットは、特定の食品を制限するのではなく、普段の食事にキャベツを追加するだけなので、比較的取り組みやすいダイエット方法と言えるでしょう。

キャベツダイエットで期待できる効果

キャベツダイエットで期待できる効果は、様々なものがあります。ここでは、主な効果を6つご紹介しましょう。

体重減量

キャベツは、ダイエットに嬉しい低カロリーな食材です。

100gあたり約23kcalと、ご飯やパン、肉類などと比べて非常に低カロリーです。

それでいて食物繊維が豊富なので、少量でも満腹感を得やすく食べ過ぎを防ぐことができます。

食事の前にキャベツを食べることで全体の食事量を減らすことができ、結果として摂取カロリーを抑える効果が期待できます。

また、よく噛んで食べることで満腹中枢が刺激され、さらに満腹感を感じやすくなります。

便秘解消

キャベツには、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方がバランス良く含まれており、便秘解消に効果的です。

不溶性食物繊維は水分を吸収して便のかさを増やし、腸の蠕動運動を促すことで排便を促します。

一方、水溶性食物繊維は腸内環境を整え、善玉菌を増やすことでよりスムーズな排便を促します。

善玉菌が増えることで腸内で作られるビタミンB群などの栄養素の吸収も促進され、健康にも良い影響を与えます。

むくみ改善

むくみは体内の水分バランスが崩れ、余分な水分が細胞と細胞の間に溜まることで起こります。

キャベツに含まれるカリウムは体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、水分バランスを整えることでむくみを改善する効果が期待できます。

ナトリウムは塩分を摂りすぎると体内に溜まりやすくなります。そのため、塩分の多い食事を控えることもむくみ改善には重要です。

美肌効果

キャベツには、コラーゲンの生成を助けるビタミンCが豊富に含まれています。

ビタミンCは肌の弾力やハリを保つために必要なコラーゲンを生成するのを助けるため、美肌効果をもたらします。

また、ビタミンCは抗酸化作用も強く、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑え肌の老化を防ぐ効果も期待できます。

ただし、ビタミンCは熱に弱く水に溶けやすい性質があるため、生で食べることを増やすことでより効果的に摂取することができます。

がん予防

キャベツには、イソチオシアネートという成分が含まれています。

イソチオシアネートには発がん物質の毒性を消し、がんを予防する効果も期待されています。

イソチオシアネートは、キャベツ以外にもブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜に多く含まれています。

これらの野菜を積極的に摂取することで、がん予防効果を高めることができます。

生活習慣病予防

キャベツに含まれるビタミンUは、胃潰瘍の予防や肝臓の機能回復を助ける効果も期待されています。

ビタミンUは胃酸の分泌を抑え胃粘膜を保護する働きがあるため、胃潰瘍の予防に効果的です。

また、キャベツに含まれる食物繊維やカリウムは、血糖値や血圧の上昇を抑え、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも役立ちます。

食物繊維は糖質の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を抑える効果があります。カリウムはナトリウムの排泄を促し、血圧を下げる効果があります。

このように、キャベツダイエットは様々な効果が期待できます。

しかし、キャベツだけを食べるような偏った食事は栄養バランスを崩し、健康を害する可能性もあります。

キャベツダイエットを行う際は、他の食材もバランス良く摂取し、健康的な食生活を心がけるようにしましょう。

キャベツダイエットの具体的なやり方

キャベツダイエットの具体的なやり方は、以下の通りです。

1日1～2食で食事の最初にキャベツを食べる

1日のうち1食のみキャベツダイエットに取り組む場合は、夕食の前にキャベツを取り入れると良いでしょう。

夕食は食事量が多くなりがちで、食後の活動量が少なくエネルギーが消費されにくいことから脂肪として蓄積されやすくなります。

そのため、夕食前にキャベツを食べることでダイエット効果が高まります。

目安の量は1食80～100g程度

キャベツの調理法は何でもOKです。

生で食べる場合は、よく噛んで食べるようにしましょう。レッシングはカロリーオフのものを選ぶようにしましょう。

間食やジュース、お酒などの嗜好品は控えることで、さらなる効果が期待できます。食事全体のバランスを保つことが大切です。

食事全体のバランスを保つ

ダイエット中はキャベツを食べるだけでなく、食事全体のバランスを整える必要があります。

主食・主菜・副菜を揃えた食事を心がけましょう。

主食：ご飯・パン・麺類など、炭水化物を多く含む食品

主菜：肉・魚・卵・大豆製品など、タンパク質を多く含む食品

副菜：野菜・いも・きのこ・海藻など、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含む食品

キャベツダイエットで摂取するキャベツ料理は副菜に該当します。副菜は、体の様々な働きを整えるのに役立ちます。

食事のメニュー例

食事	メニュー例
朝食	トースト＋キャベツサラダ＋卵料理＋牛乳
昼食	玄米ご飯＋キャベツの温野菜＋魚の煮付け＋みそ汁
夕食	雑穀ご飯＋キャベツスープ＋鶏肉のグリル＋小鉢

ドレッシングの種類とカロリー

ドレッシングの種類	カロリー (大さじ1杯：15ml)
和風ドレッシング	27kcal
フレンチドレッシング	56kcal
ごまドレッシング	60kcal

キャベツの調理方法

キャベツは、生食・炒め物・煮物・スープなど、様々な方法で調理することができます。

調理方法によって、栄養素の損失や吸収率が変わることがあります。

例えば、キャベツを茹でると水溶性ビタミンであるビタミンB群やビタミンCが水に溶け出てしまいます。

キャベツの栄養を効率よく摂取するためには、以下の点に注意しましょう。

生で食べる場合は、よく洗ってから食べましょう。

加熱する場合は、電子レンジや炒め物など、短時間で調理できる方法を選びましょう。

茹でる場合は、茹で汁も活用しましょう。

スープや鍋などに入れると、溶け出した栄養素も摂取できます。

キャベツダイエットでは、毎日継続してキャベツを食べることも重要です。1日や2日食べなかっただけでも、効果が遅れる可能性があります。

キャベツダイエットのリスクと副作用

キャベツダイエットは比較的安全なダイエット方法ですが、以下のようなリスクや副作用も考えられます。

栄養不足

キャベツばかり食べていると栄養バランスが偏り、栄養不足に陥る可能性があります。

キャベツダイエットを行う際は、食事全体のバランスを意識し、他の食材もバランス良く摂取することが重要です。

消化不良

キャベツに含まれる食物繊維は、摂り過ぎると消化不良を起こし、下痢や便秘などの症状を引き起こす可能性があります。

キャベツの摂取量を守り、食べ過ぎないように注意しましょう。

甲状腺機能への影響

キャベツに含まれるゴイトリンは、甲状腺ホルモンの合成を阻害する可能性があります。甲状腺機能に問題がある人は注意が必要です。

甲状腺機能に問題がある場合は、事前に医師に相談しましょう。

これらのリスクを避けるためには、体調に異変を感じたらすぐにキャベツダイエットを中止し、必要であれば医師に相談するようにしましょう。

持病がある場合は、事前に医師に相談することをおすすめします。

キャベツダイエットに関する専門家の意見

キャベツダイエットに関して、専門家の意見は以下の通りです。

内科専門医は、キャベツを湯通しすることでカサが減り、生のときより多く食べられて満腹感を得られるため、ダイエットに効果的であると述べています。

ある医師は、患者の8割がキャベツを中心とした食事療法で3カ月で約5kgの減量と脂肪肝の改善に成功したという事例を紹介しています。

キャベツダイエットの成功例・失敗例

キャベツダイエットの成功例としては、以下のようなものがあります。

ある女医は、湯通しキャベツを積極的に食べることで5kgの減量に成功したと報告しています。

50代男性は、医師に「太りすぎて触診ができない」と言われたことをきっかけに、毎朝キャベツを食べるようになり、10ヶ月で103kgから68kgに減量、脂肪肝と腰痛も改善したという事例があります。

一方、キャベツダイエットの失敗例としては、以下のようなものがあります。

キャベツダイエットによって、吐き気や疲労感・肌の乾燥・低血糖による立ちくらみや眩暈などの症状が出たという報告があります。

キャベツの食べ過ぎにより、便秘や下痢などの症状が出たという報告もあります。

キャベツダイエットと他のダイエット方法との比較

	メリット	デメリット
手軽さ	比較的始めやすく続けやすい	栄養バランスが偏りやすい
コスト	安価で手に入りやすい	単調な食事になりがち
効果	満腹感を得やすく食べ過ぎを防げる	即効性はない
健康面	栄養価が高く健康にも良い	食べ過ぎると消化不良を起こすことも