馬刺しの人気おすすめ12選！味の楽しみ・お得さ・ボリュームで選ぶならこれ

専門家が選ぶ本当に美味しい馬刺しを知りたい、そう思って情報を探しているけれど、通販サイトには多くの商品が並んでいてどれを選べば良いか分からないですよね。

本場熊本の味をお取り寄せしたいけれど、安全性は確かなのか？赤身や霜降りといった部位ごとの違いや自分好みの味がわからず購入をためらっている方も多いかもしれません。

この記事では、個人がご家庭で食べることを目的に、通販で購入できる冷凍の馬刺しを厳選しました。

複数の部位が楽しめる人気のセット商品から、特定の希少部位に特化した商品まで、本当に価値あるものだけをランキング形式でご紹介します。

さらに、馬刺しの美味しさを最大限に引き出す解凍方法や、プロが実践する美味しい食べ方も詳しく解説。

この記事を読めば、豊富な選択肢の中から自信を持って自分にぴったりの逸品を選び、ご家庭で至福のひとときを過ごせるようになります。

馬刺しのおすすめの選び方は？

部位の種類で選ぶ

まずは楽しみたい味や食感に合わせて「部位」で選ぶのがおすすめです。

なぜなら、馬刺しは部位によって味わいや食感が全く異なり、それぞれの個性を知ることでより深く楽しむことができるからです。

あっさりした旨味やとろけるような甘みなど、好みに合わせて選ぶのが満足への近道となります。

例えば、馬刺しが初めての方やさっぱりとした肉本来の旨味を味わいたい方には「赤身」が最適です。

一方、口の中でとろけるような濃厚な甘みと旨味を堪能したいなら「霜降り（中トロ・大トロ）」が、コリコリとした独特の食感と甘みを楽しみたいなら「タテガミ」がよいでしょう。

色々な部位が入った食べ比べセットで、自分好みの部位を見つけるのも賢い方法です。

このように、自分の好みやその日の気分に合わせて部位を選ぶことで、馬刺しの魅力を最大限に引き出すことができます。

代表的な産地で選ぶ

品質や信頼性を重視するなら、有名な「産地」に注目して選ぶことをおすすめします。

その理由は、馬刺しの食文化が深く根付いている産地では、長年の経験に裏打ちされた肥育技術や加工ノウハウが確立されており、高品質で美味しい馬刺しが安定して生産されている傾向にあるためです。

産地ブランドが、品質を見極めるための一つの分かりやすい指標となります。具体的には「馬刺しの本場」として圧倒的な知名度を誇る「熊本県」が挙げられます。

細やかなサシが入りやすく、とろけるような甘みが特徴です。また、赤身文化が根強い「福島県会津地方」の馬刺しは、さっぱりとしていながらも噛むほどに旨味が広がります。

これらの産地直送を謳う商品は、その土地ならではの味わいと品質への期待が持てます。

したがって、確かな品質の馬刺しを選びたい方は、熊本や会津といった代表的な産地から選んでみると良いでしょう。

鮮度と安全性で選ぶ

安心して馬刺しを楽しむためには「鮮度と安全性」を最も重視して選ぶべきです。

馬刺しは非加熱で食すため、生産から加工、流通に至るまで徹底した衛生管理が不可欠だからです。

食中毒のリスクを限りなくゼロに近づけるためには、国の定める厳しい衛生基準を満たした施設で加工され、適切な方法で冷凍・流通されている商品を選ぶ必要があります。

具体的には、と畜から加工・包装・冷凍までを迅速に行う「ワンストップ加工」や、細胞の破壊を抑えドリップを防ぐ「急速冷凍」の技術を採用しているかを確認しましょう。

また、HACCP（ハサップ）認証や、自治体独自の衛生基準をクリアした施設で処理されている旨が記載されている商品は安全性が高いと判断できます。

公式サイトなどでこれらの情報を積極的に公開している事業者は信頼できると言えます。

このように、加工方法や衛生管理の基準を確認することが、安全で美味しい馬刺しを選ぶ上で最も重要なポイントとなります。

馬刺しのおすすめ12選

それではいよいよ、おすすめの馬刺しを12選ご紹介していきます。どんな馬刺しがあるか気になるときは、ぜひチェックしてみてください。

馬刺しのおすすめの使い方は？

美味しさを引き出す解凍方法と切り方

冷凍された馬刺しを美味しく食べるには、解凍方法が非常に重要です。最もおすすめなのは氷水を使った解凍です。

パックのまま氷水に浸し、完全に解けきる手前の半解凍の状態で引き上げます。

完全に解凍するとドリップと呼ばれる旨味成分が流れ出てしまうため、中心部がまだ少し硬い程度が最適です。

常温での自然解凍や電子レンジの使用は、品質の劣化や変色の原因となるため避けてください。

切り方にもコツがあります。

肉の繊維の向きを確認し、その繊維を断ち切るように垂直に包丁を入れます。こうすることで筋が切れ、口当たりが格段に柔らかくなります。

厚さは2ミリから3ミリ程度が一般的ですが、赤身は少し厚めに、霜降りは薄めにスライスするとそれぞれの食感をより楽しめます。

定番の薬味とタレで味わう

馬刺しの味わいを引き立てる上で、薬味とタレの組み合わせは欠かせません。

タレは、本場熊本で親しまれている甘口の専用醤油が最も相性が良いとされています。もし専用のものがなければ、普段お使いの醤油にごま油を数滴たらすだけでも風味が豊かになります。

薬味としては、すりおろした生姜やにんにくが定番です。馬肉の旨味を引き立てつつ、さっぱりとした後味にしてくれます。

その他に、水にさらして辛味を抜いた玉ねぎスライス・刻んだ青ネギ・大葉などもよく合います。

これらの薬味は、醤油に溶かすのではなく馬刺しの上に少量乗せ、そこにタレを少し付けて食べるのが本場流の楽しみ方です。

少し変わったアレンジで楽しむ

定番の食べ方に慣れたら、少し趣向を変えたアレンジを試すのもおすすめです。

例えば、細切りにした馬刺しをごま油・醤油・砂糖などで和え、中央に卵黄を乗せれば濃厚な味わいの馬刺しユッケが完成します。

また、薄くスライスした馬刺しをお皿に並べ、上からオリーブオイル・塩・黒胡椒を振りかけ、ベビーリーフやスライスオニオンを散らせば彩りも鮮やかな洋風のカルパッチョとして楽しめます。

さらに、酢飯を小さく握ってその上に馬刺しを乗せれば、家庭で手軽に贅沢な馬刺しの握り寿司を味わうことができます。

これらのアレンジは、馬刺しの新たな魅力を発見させてくれます。

馬刺しに関するよくあるQ＆A

まとめ

この記事では、数ある通販商品の中から「馬刺しのおすすめ」を厳選し、ランキング形式でご紹介しました。

美味しい馬刺しを選ぶには、とろける霜降りや旨みの赤身といった「部位」本場熊本などの「産地」、そして何より「鮮度と安全性」の3つのポイントを押さえることが大切です。

もし迷ったら、ランキング上位の、部位のバリエーションが豊富で豪華なセットや、品質にこだわった国産馬刺しから選んでみるのも良いでしょう。

ご紹介した選び方や、美味しさを引き出す解凍方法を参考に、ぜひあなたにぴったりの逸品を見つけて、ご家庭で格別な馬刺しを心ゆくまでお楽しみください。

おすすめの馬刺しTOP３をもう一度チェックする！