水道水の正しい沸騰方法｜時間・安全性・注意点を解説

毎日使う水道水について、沸騰させる際の適切な時間や方法をご存知でしょうか。水道水を沸騰させるのは、ひと手間かかる作業でもあります。そのため、正しい知識を持って行いたいものです。

水道水のカルキ抜きには何分かければ良いのか、気になる塩素はしっかり除去できるのか。また、発がん性が心配されるトリハロメタンの問題も気になるところでしょう。そもそも沸騰させた水は安全に飲めるのか、腹痛の原因にならないかといった疑問もあります。

中には、水道水を沸騰させても意味ないという話を聞いたことがあるかもしれません。さらに、沸騰後に現れる白いものの正体や、お湯をさせて冷ます際の衛生的な方法も重要です。特に赤ちゃんのミルクに使う場合は、安全性が第一に考えられます。

ウォーターサーバーおすすめ12選！トータルコストや選び方も徹底解説【2025年最新】

【2025年最新】ウォーターサーバーのおすすめ12選を厳選してご紹介！料金（トータルコスト）や機能、デザインで徹底比較し、あなたにぴったりの一台を見つけます。浄水型と宅配水型の違いや、一人暮らし・赤ちゃん向けなど目的別の選び方も解説。後悔しないための情報が満載です。

shino-ichi.com

2025.07.13

水道 水 沸騰の基本と安全性に関する疑問を解消

• そもそも日本の水道水は沸騰させれば飲めるのか
• 水道水沸騰による塩素（カルキ）除去の効果
• 発がん性？水道水のトリハロメタン沸騰除去
• 水道水のカルキ抜きは何分沸騰させるのが正解？
• 最低限必要な水道水の沸騰時間はどのくらいか
• 水道水を沸騰させても意味ないと言われる理由

そもそも日本の水道水は沸騰させれば飲めるのか

結論から言うと、日本の水道水は世界的に見ても非常に高い品質を誇っており、法律に基づいて管理されているため、そのまま飲むことが可能です。水道法によって51項目もの厳しい水質基準が定められており、蛇口から出る水は常に安全な状態が保たれています。病原微生物で汚染されないよう、塩素による消毒も徹底されているのです。

それでは、なぜわざわざ水道水を沸騰させるのでしょうか。主な理由は、塩素によるカルキ臭を取り除くこと、そして、より一層の安全性を求めるためです。水道水の安全基準は極めて高いものですが、ごく微量に含まれる可能性のある物質を、沸騰によってさらに減らすことができます。特に、小さなお子様や健康に気を遣う方にとっては、このひと手間が安心に繋がるのです。

水道水沸騰による塩素（カルキ）除去の効果

水道水の独特な匂いや風味の原因は、主に消毒のために使われる「塩素（カルキ）」です。この塩素は、水道水中の病原菌を殺菌し、私たちの家庭に安全な水が届くために不可欠な役割を果たしています。しかし、その匂いが苦手だという方も少なくありません。

水道水を沸騰させることで、この塩素を効果的に除去できます。塩素は揮発性（気体になりやすい性質）を持っているため、加熱によって水の中から空気中に放出されるのです。

これにより、カルキ臭が気にならなくなり、まろやかで飲みやすい口当たりの水になります。お茶やコーヒー、料理に使う際も、素材本来の風味を損ないにくくなるというメリットがあります。

発がん性？水道水のトリハロメタン沸騰除去

水道水の安全性を語る上で、しばしば話題に上がるのが「トリハロメタン」という物質です。

これは、消毒に使われる塩素が、水道水の原水に含まれる有機物と反応して生成される化学物質の総称です。一部には発がん性が指摘されているものもあり、不安に感じる方もいらっしゃるかもしれません。

日本の水道水に含まれるトリハロメタンの量は、生涯にわたって飲み続けても健康に影響が生じないとされる水質基準値以下に厳しく管理されています。

しかし、よりリスクを低減したいと考えるのは自然なことです。このトリハロメタンも、沸騰させることで大部分を除去することが可能です。

この問題を避けるためには、沸騰が始まってからもしばらく加熱を続けることが極めて重要です。トリハロメタンは揮発性があるため、十分な時間沸騰を継続することで、気化させて水中から取り除くことができます。具体的な時間については、次の見出しで詳しく解説します。

水道水のカルキ抜きは何分沸騰させるのが正解？

水道水を沸騰させる目的によって、推奨される沸騰時間は異なります。

「カルキ（塩素）抜き」だけが目的であれば、比較的短い時間で完了します。一方で、トリハロメタンの除去まで考慮するなら、より長い時間が必要です。

まず、カルキ（塩素）を除去するだけであれば、沸騰してから5分程度が目安となります。

塩素は揮発しやすいため、沸騰状態を数分間保つことで、気になる匂いの大部分を取り除くことが可能です。

このとき、やかんの蓋を少し開けておくと、蒸気と一緒に塩素が逃げやすくなり、より効果的です。

しかし、前述の通り、トリハロメタンの除去も目的とする場合は話が変わってきます。

トリハロメタンを確実に除去するためには、沸騰してから最低でも10分以上、できれば15分程度の沸騰継続が推奨されています。

これは、沸騰初期に一時的に増加するトリハロメタンを、その後にしっかりと気化させて取り除くために必要な時間です。

このように、目的に応じて適切な沸騰時間を選ぶことが、効果的かつ効率的な方法と言えるでしょう。

最低限必要な水道水の沸騰時間はどのくらいか

安全性を最大限に高めるという観点から、「最低限、これだけは沸騰させるべき」という時間を考えると、やはり10分以上がひとつの基準となります。これは、カルキ臭の除去だけでなく、揮発性の化学物質であるトリハロメタンを十分に除去するための時間です。

沸騰時間を守ることの重要性

電気ケトルやポットは、お湯が沸くと自動的にスイッチが切れるものがほとんどです。

これは非常に便利な機能ですが、沸騰時間は1分未満であることが多く、カルキ臭は多少残りますし、トリハロメタンを十分に除去することは期待できません。

もし電気ケトルで沸かしたお湯の安全性を高めたい場合は、一度沸かしたお湯をやかんに移し、そこからさらに10分以上火にかけるといった工夫が必要です。

日常生活で水道水をより安全においしく飲むためには、「沸騰したら火を弱め、10分以上静かに沸かし続ける」という習慣を身につけるのが理想的と言えるでしょう。

水道水を沸騰させても意味ないと言われる理由

「水道水を沸騰させても意味がない」という意見を耳にすることがあります。これにはいくつかの理由や背景が考えられます。

こうした意見を理解することで、沸騰という行為のメリット・デメリットをより深く把握できます。

主な理由としては、以下のような点が挙げられます。

これらの点を踏まえると、「意味がない」というよりは、「沸騰は万能ではなく、正しく行わないと効果が薄い、あるいは逆効果になる場合がある」と捉えるのが適切です。沸騰の限界を理解し、他の方法（浄水器など）と比較検討することが、ご家庭に合った最良の選択に繋がります。

水道 水 沸騰後の正しい扱いや注意点を解説

• 沸騰後に見られる白いものの正体と安全性
• 水道水を沸騰させて冷ます際の衛生管理法
• 赤ちゃんのミルクに沸騰させた水道水は安全か
• 沸騰させた水で腹痛？考えられる原因とは
• 正しい知識で実践する安全な水道 水 沸騰

沸騰後に見られる白いものの正体と安全性

水道水をやかんや鍋で沸かした後に、容器の内側や水面に白い粉のようなものが付着していることがあります。「これは水質が悪い証拠？」「体に害はないの？」と心配になるかもしれませんが、ご安心ください。この白いものの正体は、水道水に含まれるミネラル分です。

水道水には、カルシウムやマグネシウムといったミネラルが溶け込んでいます。これらは私たちの健康維持に欠かせない栄養素です。水を沸かすと水分だけが蒸発していくため、水中に残されたミネラルの濃度が高まります。そして、溶けきれなくなったミネラルが結晶化し、白い粉となって現れるのです。これは、特にミネラル含有量の多い「硬水」の地域で顕著に見られる現象です。

やかんやポットに付着した白いミネラル（水垢）が気になる場合は、クエン酸やお酢を使って掃除すると簡単に落とすことができます。水1リットルに対してクエン酸大さじ1杯程度を溶かして沸騰させ、1時間ほど放置した後に洗い流してみてください。

水道水を沸騰させて冷ます際の衛生管理法

沸騰させた水は、殺菌効果のある塩素が除去されているため、実は水道水よりも雑菌が繁殖しやすい状態になっています。そのため、沸騰させたお湯（白湯）を冷まして保存する際には、衛生管理に注意が必要です。

正しい保存方法の手順

1. 清潔な保存容器を用意する
   事前に熱湯消毒するなどして、雑菌が付着していない清潔な容器（ガラス製やステンレス製が望ましい）を準備します。
2. できるだけ速やかに冷ます
   雑菌が繁殖しやすい温度帯（20℃～50℃）に長時間置かないよう、速やかに冷ますことが重要です。やかんごと氷水につけたり、容器を流水に当てたりして粗熱を取ります。
3. 密閉して冷蔵庫で保存する
   粗熱が取れたら、しっかりと蓋をして冷蔵庫に入れます。空気中の雑菌が入らないようにすることが大切です。

一度口をつけたペットボトル飲料で雑菌が繁殖するのと同じように、沸騰させた水も取り扱いには注意が必要です。正しい知識で衛生的に管理し、安全でおいしいお水を楽しみましょう。

赤ちゃんのミルクに沸騰させた水道水は安全か

赤ちゃんのミルク作り（調乳）に水道水を使用することは、全く問題ありません。ただし、非常に重要な注意点があります。それは、「一度沸騰させた後、70℃以上に保ったお湯を使用する」ということです。

なぜ70℃以上のお湯が必要なのでしょうか。これは、水道水を殺菌するためではありません。目的は、乾燥した粉ミルクの中に、ごくまれに含まれている可能性のある「エンテロバクター・サカザキ菌」や「サルモネラ菌」を殺菌するためです。これらの菌は、70℃以上のお湯で死滅することが分かっています。

厚生労働省やWHO（世界保健機関）も、この方法での調乳を推奨しています。

ミルク作りの基本的な流れ

1. 水道水を十分に沸騰させる（10分以上が理想）。
2. 沸騰後、清潔なポットなどに移し、70℃以上に冷ます（沸騰後30分以内が目安）。
3. 哺乳瓶に粉ミルクを入れ、70℃以上のお湯を出来上がり量の約2/3注ぎ、よく溶かす。
4. 残りの湯冷まし（一度沸騰させた水）またはお湯を足して出来上がり量まで調整する。
5. 流水にあてるなどして、授乳に適した温度（人肌）まで冷ます。

このように、赤ちゃんのミルクに沸騰させた水道水を使うことは安全ですが、「温度管理」が極めて重要であると覚えておきましょう。

沸騰させた水で腹痛？考えられる原因とは

「安全のために沸騰させたはずの水を飲んだら、お腹が痛くなった」という経験がある方もいるかもしれません。これには、いくつかの原因が考えられます。

第一に考えられるのは、前述した「雑菌の繁殖」です。沸騰させた水は殺菌効果のある塩素が抜けているため、保存状態が悪いと雑菌が繁殖しやすくなります。不衛生な容器で保存したり、常温で長時間放置したり、何日も飲み続けたりすると、食中毒の原因となる菌が増殖し、腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。

第二に、「水の飲み過ぎや体の冷え」も原因の一つです。特に、冷蔵庫で冷やした水を一度に大量に飲むと、胃腸が冷えて機能が低下し、腹痛に繋がることがあります。これは沸騰させた水に限らず、冷たい飲み物全般に言えることです。白湯（さゆ）として温かいまま飲む場合は、このリスクは低くなります。

沸騰させた水でも、扱いが悪いと危ないんですね…。

その通りです。沸騰はゴールではなく、安全な水を飲むためのスタート地点と考えるのが良いでしょう。衛生的な保存を徹底することが最も重要です。もし腹痛が続く場合は、水が原因と決めつけず、医療機関を受診してください。

また、ごくまれに、沸騰によってわずかに濃縮されたミネラル成分に対して、体が過敏に反応するケースも考えられます。いずれにせよ、正しい知識に基づいた衛生管理が、腹痛のリスクを避ける鍵となります。

正しい知識で実践する安全な水道 水 沸騰

この記事を通じて、水道水を沸騰させることに関する様々な情報をご紹介してきました。最後に、安全な水道水の沸騰と利用のためのポイントをまとめておさらいしましょう。

水道水を沸騰させるという日常的な行為も、正しい知識を持つことで、その効果を最大限に引き出し、リスクを最小限に抑えることができます。ぜひ、ご家庭での水との付き合い方を見直すきっかけにしていただければ幸いです。